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2014 11 - 11

网络订餐用户最担心食品卫生安全

从上面的调查情况来看，外卖订餐确实有很多问题存在，这也许能够回答上面仅有7%的用户是经常在网上点餐的，而大部分人则选择其他方式就餐。有些纯点餐的平台做的不温不火原因就在于此，线上流量虽大，但线下外卖产量和服务能力跟不上，除了配送不准时外，商家外卖偷工减料、网上图片和实际不符等投诉也很多。甚至还有一些黑心商家，在监管不严或者监管不到的情况下，不顾食品安全，谋取暴利。所以，这也是不利于互联网点餐平台发展的一个重要因素。　　有些时候，不是人们不愿意尝试这种简单、快捷、省时、省力的就餐方式，而是，对这真心伤不起！因此，就更需要互联网外卖点餐的企业作为订餐服务平台提供商，其网站应该尽到严格审核的义务，监管好餐饮店的来源，要做好对餐饮店相关资格的审核工作。为使该行业健康发展，相关部门应对该行业起到实质性监管，同时平台方也应自觉遵守行规，为消费者把好网上订餐的安全关卡。　　餐饮业互联网化是必然趋势，且大多数人们还是很乐意接受这些新鲜的东西，其中的优势是传统的餐饮业所不能比的，但是，互联网化的餐饮业也让人们有着一些食品安全和配送速度等多方面的担忧。从另一个角度讲，传统的餐饮业也不能一味地盲目跟风投入互联网外卖点餐大战中，否则也只会增加成本，没有实质的创收！

2014 11 - 11

上半年全国餐饮收入12989亿元

在过去两年，中国“吃饭喝酒”两大产业提及最多的词汇是：“深度调整”。在此之前，餐饮业的高速增长已持续了30年，酒业也处于黄金十年。分水岭是2012年底，当时中央出台了关于改进工作作风的“八项规定”，随后，一系列遏制公款消费、反对铺张浪费的举措相继出台。2013年，国内消费市场应势出现了低迷萎缩局面，“吃饭喝酒”两大产业表现尤甚，而到了2014年，这种趋势依然继续存在。　　白酒10年高速增长在消费、生产、流通等方面积累的大量问题和矛盾的集中显现是产业调整的必然。限制三公消费，白酒塑化剂风波使得白酒产业调整来得更加迅猛。　　在2013年，业内许多骨干企业，在压缩产能，放缓增速，调整产品结构，开发新的消费群体和创新市场运营模式等方面大胆探索，做出了许多变革之举。无论是五粮液、古井贡、今世缘、江小白等的跨界玩法，还是茅台、泸州老窖的个性化订制，抑或是洋河大举布局O2O战略，众酒企都在进行多元化布局、多样化营销。　　2014年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。1-6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%。毫无疑问，大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。

2014 11 - 11

小作坊产品不合格率16 .28%

食品小作坊质量安全抽检依然是本季度工作重点之一，对辖区内在册食品生产加工小作坊糕点、面包、酱腌菜等产品共抽检43批次，内在质量不合格产品有7个批次，不合格发现率为16.28%。　　据介绍，不合格产品项目主要仍是菌落总数等微生物和食品添加剂项目，主要原因包括生产经营场地不符合食品安全要求、原料及产品储存不当、超范围超限量使用食品添加剂等。　　本次通报公示了四批次微生物指标不合格企业，产品包括皮蛋、方包、面包，不合格项目均为菌落总数。其余未公示的批次，区食药监局相关负责人称，不合格产品为糕点、腌菜，不合格项目为食品添加剂，这一类会给企业以申诉期，目前仍在复检阶段。　　同期，该局还对包括食品包装袋、餐具洗涤剂等食品相关产品进行抽检，共抽检31批次，合格率为100%。

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